豆腐汤的功效与作用 豆腐汤的注意事项

豆腐汤的功效与作用

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。豆腐汤营养高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，豆腐脂肪大部分是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

1、清热润燥：豆腐性凉，豆腐汤有清热润燥的功效，对于内热不适、夏日烦热不适的人群，可用豆腐做成汤品，配以各种蔬菜，来消除不适感。

2、预防心血管疾病：豆腐汤富含大豆蛋白，能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于预防心脑血管疾病。

3、生津止渴：豆腐富含水分，做成汤肴食用，水分比例较多，因此喝豆腐汤可生津止渴，缓解口干舌燥，不宜多吃，因为豆腐蛋白质含量丰富，食用过多易消化不良，加重肾脏负担。

豆腐汤的注意事项

适宜人群：糖尿病、高胆固醇、气血双亏患者

禁忌人群：痛风病人、血尿酸浓度增高患者

豆腐汤不宜和什么一起吃食

苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、血脂以及抗氧化、提高人体免疫的功能，还含有丰富的维生素C。但苦瓜不宜与豆腐等高钙食物同食，因为苦瓜含有草酸，与豆腐等高钙食物易形成草酸钙，不能被人体吸收，造成营养的流失，还易得结石。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分。豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品。但菠菜和豆腐同吃会影响人体对钙的吸收，菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含钙质。草酸遇到钙会生成草酸钙，不易被人体消化吸收，两者长期同食会导致结石。