猪肚鸭肉能一起炖吗 老鸭猪肚煲的功效

猪肚鸭肉能一起炖吗

猪肚鸭肉一般是能一起炖着吃的，两种食物之间通常没有相克作用，而且还会可能对身体带来一定的好处。

猪肚属于动物内脏类的食物，其中含有较多的蛋白质、胆固醇等多种营养素；鸭肉属于肉类的食物，也含有优质的动物蛋白、脂肪以及维生素等物质。两种食物一般不会发生相互作用，产生对身体不利的物质，也不会影响食物中营养成分的吸收。

日常生活中常将鸭肉和猪肚一起炖着吃，可以具有一定的消除水肿利尿的作用，而且还可以起到滋阴降火、补气等作用，对于身体比较好，属于一道具有滋补的菜肴。

当然猪肚和鸭肉一起炖着吃，也要注意吃的量的控制，注意不能过量食用，以免使人体胃肠道负担加重，出现腹胀、腹泻等消化道的症状或者使痛风患者的症状病情加重。

老鸭猪肚煲的功效

老鸭猪肚煲的功效是滋阴降火，补气血，健脾胃的功效。因为猪肚里面含有碳水化合物，维生素，磷铁，钙，脂肪，蛋白质等丰富的维生素，所以经常用于气血亏损和身体瘦弱的人群食用，补充身体的能量和身体的气血，在炖煲汤之前，可以用红枣、枸杞、清补凉配料清洗浸泡片刻，使之更加有营养。

老鸭猪肚煲的做法

材料：老鸭一只750克(鸭龄一年以上)、猪肚400克。调料盐10克，鸡精2克，胡椒籽2克，味精2克，葱、姜各10克，高汤200克，矿泉水200克，米酒10克。

做法：

1、老鸭去毛开膛洗净，剁成3厘米长，1厘米宽的长条。

2、猪肚洗净，切成与老鸭同形状的长条，猪肚和老鸭一起入沸水中氽水10分钟左右，把老鸭和猪肚一起装罐，加入高汤，矿泉水，加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱`姜、米酒一起放入罐中，再把汤罐放入大缸中煨制10-12小时即可。