山药和什么搭配煲汤好呢？山药不能和哪10种食物一起吃

山药和什么搭配煲汤好呢？

用山药煲汤喝可以增强体质。因为山药中富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

山药不能和哪10种食物一起吃

山药具有很好的保健功效，是补虚佳品。但是吃山药也有禁忌，一般山药不能和甘遂、碱性药物、虾和猪肝等食物一起食用。

作为一种极佳的补虚食物，吃山药有一定的禁忌，不能和某些食物同食，具体而言如下：

（1）甘遂：山药不能与甘遂同食，山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

（2）碱性药物：山药不能与碱性药物同食，山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

（3）虾、鲫鱼、猪肝和鲤鱼：山药不能与虾和鲤鱼同食，同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

（4）黄瓜、南瓜、胡萝卜和笋瓜：山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜和笋瓜不能同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜和笋瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，从而降低山药的营养价值。

山药简介：山药是一种极佳的补虚食物，富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质。有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精和益心安神等作用。食用山药能为机体补充大量的氨基酸，对机体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，能增强人体的体液免疫力。