黄茶的功效与作用 黄茶属于发酵茶吗？

黄茶的功效与作用

黄茶是中国特产茶叶。按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶，如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。黄茶具有去除胃热、减肥消脂等功效。

1、去除胃热：黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生了大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃功能，适用于食欲不振、消化不良等症状。

2、减肥消脂：黄茶含有的消化酶成分，能够促进人体的代谢功能，帮助分解脂肪，有减肥消脂的功效。

黄茶属于发酵茶吗？

黄茶属于发酵茶。对于半发酵茶、全发酵茶来说，黄茶的制作工艺与绿茶相似，其发酵程度不高，发酵度为10%，是归于微发酵的茶。

制造技术主要是包括杀青揉捻、闷黄、枯燥。其间有道工序有的称之为闷黄、闷堆，或称之为初包、复包、渥堆。

黄茶制造进程中重闷黄进程，在这个进程中进行轻微的发酵，因而具有黄汤黄叶的特征，其香气清纯、甜爽、具果香。

黄茶不适合哪些人喝

黄茶是一种微发酵茶，性质偏寒，还含有大量茶多酚、氨基酸及咖啡碱等，所以黄茶不适合偏寒体质、气虚血亏，睡眠不好、神经衰弱，以及胃酸过多、肠胃不好的患者。

黄茶滋味爽口、清新醇厚，还含有大量的消化酶，食用后也是有一定好处的，如促进消化，适合经常消化不良、食欲不振、肥胖的患者，因为黄茶中的消化酶对脾胃是比较有好处的；还具有生津止渴，有效缓解口渴的现象。茶叶中含有大量的碳水化合物等物质，能生津解暑，身心俱爽；还能提神醒脑，有效缓解疲劳。茶叶含有咖啡碱，对部分人群有提神、提高工作效率的功效，但不建议在晚上多喝，以免引起失眠。

茶叶中功效和作用是比较多的，每天注意喝的方式，以免引起不良的反应，如失眠、尿频等现象。