芥菜的功效与作用 芥菜能不能生吃凉拌

芥菜的功效与作用

芥菜性辛温，归肺、脾、胃经，具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用。用于治疗：小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、跌打损伤、关节疼痛等病症。它能清热解毒，有长寿菜之称。芥菜具有宽肠通便，促消化的功能，内含的膳食纤维具有促进肠胃蠕动，帮助消化吸收的作用，可缓解便秘症状，有助于痔疮、便血等病的治疗。芥菜还可以预防夜盲症的产生，延缓视力衰退。

芥菜能不能生吃凉拌

芥菜可以生吃凉拌，芥菜是生活中常见的蔬菜之一，其中没有过多的有毒有害物质。但在生吃凉拌时应将芥菜充分洗净，以尽量减少上面残留的细菌、泥土等，避免引起胃肠道不适。

芥菜中富含丰富的维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充机体所需营养，尤其是其中的硫代葡萄糖苷，水解后会产生挥发性芥子油，可以促进消化吸收，因其中没有过多的有毒物质，所以芥菜可以生吃凉拌。但如果患者有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病，尽量在食用芥菜前将芥菜热水焯熟，以减少对胃肠道的刺激。

另外，部分人选择将芥菜腌制后再食用，其实这种食用方式并不健康，因为腌制时需要添加过多的盐，盐摄入过多会增加心脑血管疾病患病风险。而且腌制过程中还会产生很多亚硝酸盐，增加机体负担。所以相比腌制而言，还是生吃凉拌较好，建议根据自身情况选择芥菜的食用方式。

哪些人不适合吃芥菜

芥菜对胃有消食的好处，对咳嗽有缓解的效果，还对牙龈肿疼有帮助，对于便秘的人来说芥菜能有通便的作用，可以改善便秘的情况，那么哪些人不适合吃芥菜呢？

首先，热性咳嗽的患者，疮疖、目疾、痔疮、便血以及内热偏胜者，不宜吃芥菜，高血压、血管硬化者，宜少食。

第二，是体虚体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后很容易出现体弱虚寒的现象，所以此时间段内，尽量的不要吃芥菜。

第三，婴幼儿，很多家长喜欢用芥菜包包子给婴儿吃，觉得既新鲜，又有营养，其实婴幼儿吃芥菜是不合适的，吃芥菜的时候要注意便溏者慎食，因为它有宽肠通便的作用，如果便溏者食用芥菜之后会加剧症状，另外，家里吃的时候，不要长时间的久烧久煮，时间过长的会破坏营养成分。