高丽参的功效与作用 高丽参的吃法和用量

高丽参的功效与作用

高丽参是一类具有滋补功效的食材，具有大补元气、滋补壮阳、生津止渴、宁神益智等功效。《神农本草经》中认为高丽参可以补五脏，如肝脾等。它能补充五脏的阳气、开胃、镇定神经、止吐解渴、促进血液循环。长期服用高丽参可达到益寿延年的效果。具体的功效如下：

1、益智健脑：对记忆力减退或者运动协调能力下降的人群，比如老年、孕妇，高丽参具有提高脑力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效；

2、镇痛：一些专家通过传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有帮助；

3、增加人体免疫力：高丽参的一些提取物，可以激活或者增强细胞免疫，以及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大功效；

4、保肝作用：高丽参的成分有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏，以及促进肝再生和恢复的作用；

5、调节血压：具扩张血管、改善血液循环的作用，其中皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化碳，可以达到调节血压的作用；

6、抗氧化或者抗衰老的作用：它的成分中具有抑制有害活性氧及脂类过氧化物增多的作用，所以能达到抗氧化的效果。

高丽参虽然有这么多好处，但是服用时也不能过量，好东西可以常吃，但不能多吃。在服参期间最好不要喝很浓的茶，也要少吃点红白萝卜。因寒凉冷冻的食品，容易出现腹泻和难消化的问题。

高丽参的吃法和用量

高丽参可以通过嚼服、磨粉、冲泡、浸酒、炖煮等方式服用，不同服用方法的用量稍有差别，一般以1-3g左右为宜。

1、嚼服：将高丽参切成约2mm薄片后，取1-2片参片（约2g）放入口中，细嚼后吞服。可润燥生津，益智醒脑。

2、磨粉：取整颗高丽参，磨成细粉后密封保存，于每日晨起后，取1g左右高丽参粉末，直接吞服。

3、冲泡：将切好的高丽参片取2-3片（约3g），放入杯中，用开水冲泡至水色稍深后直接饮用。

4、浸酒：取整颗高丽参，浸入约5kg以上白酒中，密封好后置于阴凉处保存约15-20天，然后取出饮用，每次饮用量以5ml左右为宜，可根据个人体质稍微增减用量。

5、炖煮：取切好的高丽参2-3片放入瓷碗中，加水密封炖煮3-4个小时后即可直接饮用。但高丽参微苦，对于不适应苦味的人，可以将参片与鸡肉、猪肉等食材同时炖煮，做成药膳食用。