减肥菜谱：香菇滑鸡

推荐理由：鸡胸肉的脂肪含量低，而且富含优质蛋白。今天就让它和香菇搭配在一起，味道鲜美，营养价值也是很高的。

准备食材：香菇3个，鸡胸肉150g左右，适量蚝油，酱油，盐少许，胡椒粉少许，食用油适量。

做法步骤：

1、香菇洗净去根切片。鸡胸肉洗净切片，用少许食盐与料酒抓匀腌制10分，加入淀粉抓匀待用。提前调少许水淀粉。

2、炒锅加热，倒入适量油，把腌制的鸡片倒入滑炒，注意火候不宜大火，翻炒到全部变色出锅待用（时间不宜过长）。

3、锅内余油（不需要二次放油），放入蒜末爆香，倒入香菇，将香菇翻炒一下，加入一勺蚝油、一勺酱油、少许胡椒粉、少量水，中小火翻炒。

4、香菇断生收汁，加入鸡片翻炒1分钟，倒入调好的水淀粉苟薄芡即可，热气腾腾的香菇滑鸡就做好了。