GI值是判断食物是否健康的关键指标

Gi值低的食物对减肥的意义较大，那是不是低GI的食物就可以任性吃呢？

当然不是啦，GI值只是判断食物是否健康的关键指标，并非是绝对指标。另外还要看食物的营养价值、热量等因素。牢记一点，GI低≠热量低≠营养高。

我们分享过食物的GI值并非是固定不变的，比如有些食物中添加了很多油脂，其消化速度会相应减慢，血糖上升也会减慢。比如油条、薯片、锅巴、曲奇等食物，它们的GI值比米饭、馒头要低，但脂肪和热量却很高，营养价值低，这类食物不论是不是需要减肥，都应该少吃或不吃。

所以，判断某一食物是否适合减肥期间吃，要综合多个数据来看，用单一指标来衡量食物，都是不科学的。