薏米仁的功效与作用 薏米仁的挑选方法

薏米仁的功效与作用是消暑、治疗慢性肠炎消化不良等疾病、治疗浮肿病人、有防癌作用、可以治疗脚气、美容润肤等，所以平时可以多吃薏米仁，当然薏米仁，也要掌握它的挑选方法，这样才能够买到品质好的。

由于薏米仁的营养价值很高，因此被誉为“世界禾本科植物之王”，我国古代把薏米仁，看作是自然之珍品，常用来祭祀，在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，它被列为防癌食品，那么具体来看看薏米仁的功效与作用是什么？

薏米仁的功效与作用

1、薏米仁是消暑圣品，薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品，因此被誉为“生命健康之友”。薏米仁易于被人体消化吸收，因此不论用于滋补食疗还是用于医疗，作用都很缓和。

2、薏米仁可以辅助治疗慢性肠炎、消化不良等疾病。薏米仁因其热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米仁食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

3、薏米仁可以辅助治疗浮肿病人，薏米仁能增强肾功能，并有清热，利尿作用，因此对浮肿病人有疗效。

4、薏米仁有防癌的作用。其抗癌的有效成分为“惹苡仁脂”、 “薏苡仁内脂”等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米仁，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

5、薏米仁可以治疗脚气。薏米仁中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。

6、薏米可以美容润肤。薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

薏米仁的挑选方法

首先要从薏米的外观来判断，优质的薏米应该是有光泽的，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，一般颜色呈白色或者黄白色都是不错的。

其次，可以用手去搓一搓薏米，质地比较坚韧的是好的薏米，搓几下可以感觉到细腻滑润，这种就可以购买了。

第三，我们可以闻一闻薏米的味道，如果薏米没有任何怪味或者以为，煮熟之后很香的话，说明是很不错的。