葛根粉的作用与功效 葛根粉不适合哪些人吃

葛根粉的作用与功效

葛根粉的作用与功效广泛，特别对老中幼皆宜。很多人把葛根粉当作是日常保健食品，那么葛根粉有什么功效呢？葛根粉的作用与功效有：

1、调节内分泌。葛根粉中富含高活性的异黄酮，对调节内分泌有帮助。同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性，痘痘也会逐渐消失，对修复肌肤有帮助。

2、抗癌的作用。葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纤维，对于改善便秘、清除体内的毒素有帮助。其中含有丰富的硒元素，对抗癌有帮助。

3、清腻解热，祛痰止咳。葛根粉还具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对于感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，坚持吃葛根粉能调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力。

4、解酒。古籍上有记载，葛根粉具有解酒毒的作用。如《千金方》有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。

5、降血压。葛根中提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压，增加缺血组织血液的供给量，能明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，对限制和缩小心机梗塞范围以及抗快速心律失常，改善血液循环等都有帮助。

6、菜肴佐料。用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。

葛根粉不适合哪些人吃

葛根粉是将中药葛根经水磨得到的粉质剂型，具有良好的药用价值。葛根粉药性寒凉，可解热、扩张血管、降血糖、降血脂等作用，故低血压、低血糖、体质虚寒、脾胃虚弱的患者不适合食用：

1、低血压患者：葛根粉的主要原料为葛根，可扩张冠脉血管和脑血管，增加血流量。低血压患者服用葛根粉会促使血管扩张，使血压下降得更加明显，甚至出现严重的低血压症状；

2、低血糖患者：葛根粉中含有葛根素成分，具有一定的降低血糖的作用。低血糖患者食用葛根粉容易降低血糖，出现心慌、肢体震颤等症状，严重者可能出现惊厥或昏迷；

3、体质虚寒患者：葛根粉药性辛凉，具有清热的功效，体质虚寒的人群平素体内寒气瘀滞常出现畏寒怕冷、手脚冰凉的表现，长期食用葛根粉容易加重患者体寒的症状，孕妇也应谨慎食用；

4、脾胃虚弱患者：葛根粉的主要原料为葛根，具有促进清热、解毒的功效，脾胃消化功能虚弱的患者不适宜服用，避免加重消化功能障碍。

葛根粉的食用方法

葛根粉是天然的营养品，对人体有一定的补益效果葛根粉吃法有以下：

1、冲调葛根粉，取葛根粉20克放入碗中，加糖或者蜂蜜少许，用少量的白开水搅拌成浆，再用沸水快速冲成糊状即可。

2、葛根粉粥，葛根粉加水化开，加入热粥中煮一会儿，加一点盐即可。此粥具有丰胸美容的作用。

3、桂花葛根粉羹，做葛根粉时加入桂花，味道清香诱人。

4、用葛根粉取代淀粉，拌肉、调汤、勾芡，美味又营养。

5、醒酒葛根饮，取少量的葛根粉，有解酒醒脑的作用。

6、葛根粉清热饮、加入绿茶葛根粉白糖一同煮沸或冲泡，有清热解暑作用。

7、取一份葛根粉调成糊状，分次倒入少许沸油锅中。拌匀翻煎成薄饼状，切成条状与回锅肉一起混炒。是一道餐桌佳肴，味美无穷。

8、取一勺葛根粉先用冷开水搅拌成浆，再加适量白糖或蜂蜜水调均匀后，煮沸的开水猛冲成糊状即可食用。