白萝卜汤的做法大全

冬天是白萝卜丰收的季节，也是白萝卜普遍进入人们餐桌的时机。这时白萝卜无论是吃火锅还是小炒都会给人们的胃与身体带来许多营养。但是，我相信对于不少喜欢喝汤的朋友来说，白萝卜又为他们提供了不少发挥的空间。现在，我们一起来为大家细说一下关于白萝卜汤的做法大全，评一评白萝卜汤的最佳吃法。

1、白萝卜鲫鱼汤。这道汤的主要原料有白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)。具体做法是鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量；白萝卜切薄片，越薄越容易入味，葱、姜切片；葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬；添入汤碗容量1.5倍的水；大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片；接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。

2、白萝卜海带汤。对于这道汤品中的海带和紫菜，它们都含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。它需要的原料有白萝卜片300克、水发海带100克、盐、味精、清汤、香菜、生姜。下面我们就按这些做法来动手吧：水发海带洗净、切菱形块，香菜洗净，切断，姜洗净，切丝；锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝；大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。