意大利通心粉的做法大全

意大利通心粉的做法大全是什么？意大利通心粉也是意大利面的一种，通心粉一般都是选用小麦粉制成的。 在国外，意大利通心粉是极普通的面制品之一。意大利通心粉的做法大全有哪些呢？最常见的意大利通心粉做法是番茄意大利通心粉，意大利通心粉沙拉等。下面，我们一起来学习更多的意大利通心粉做法吧。

一、蘑菇肉酱意大利通心粉

主料：意大利通心粉200克

辅料：肉末100克，蘑菇5个，蛋黄1个

调料：汉斯蘑菇意面酱100克，植物油50克，酱油1勺，盐1小勺，生粉10克。

做法：

1、猪肉（肥三瘦七）剁成肉末。

2、加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。

3、口蘑切成片备用。

4、汤锅注大半锅水，煮沸后下入意大利通心粉，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至通心粉完全熟透，无硬芯。

5、关火，将通心粉滤出备用。

6、煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟。

7、然后下入口蘑炒熟。

8、加入意面酱及少量水。

9、炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。

10、最后将通心粉置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。

二、葡汁牛柳焗意大利通心粉

材料：意大利通心粉400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙。

调料：糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。

葡汁做法：牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。

步骤：

1、将意大利通心粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，用筲箕沥干，冲冻水，沥干水份，用盘子装好。

2、将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。

3、将洋葱、甘笋、红椒切丝。

4、放二汤匙油落热锅中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，装碟。

5、再放一汤匙油，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回锅，炒匀，盛起。

6、烧热锅，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，均匀倒在意粉上。

7、将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。