松仁的营养价值

松仁，又名罗松子、海松子，是松科植物的种仁，其营养非常丰富，男女老少都能食用。那么，松仁的营养价值是什么？

有研究发现，每100克的松仁含有蛋白质16.7克、脂肪63.5克、食物纤维4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克等，具有良好的食疗功效。

1、松仁富含钙、磷、铁等矿物质，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。

2、松仁所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪，可调整和降低血脂，软化血管和防治动脉粥样硬化；也可以减少血小板的凝聚和增加抗凝作用，并能降低血脂和血液粘稠度，预防血栓形成。

3、松仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等物质，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后、病后的润滑通便。

4、松仁富含维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多重要的酶保持正常的功能，因而具有延缓衰老的作用。所以，松仁既是中老年人的理想保健食品，又是女生润肤美容的理想食物。