发菜汤的做法

发菜汤泡肚

材料：猪肚尖350克、发菜15克，白酱油20克，绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。

1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。

2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1. 5克腌溃入味。

3、将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。

4、海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡。

5、在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里。

6、准备黄瓜和胡萝卜各一根，然后把黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。

7、一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观。

8、海发菜甩去水分，摆在盘中央，这样，就完成了。