凉拌绿豆芽的做法技巧

凉拌绿豆芽一菜虽然简单易做，但也不无技巧哦！这里就给大家简单一下凉拌绿豆芽的做法技巧吧！

要做出脆嫩爽口的凉拌豆芽，就必须要掌握好豆芽焯水的技巧。具体如下：

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽则可以免掉这一项工序哦。

2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。绿豆芽在入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上就可以了哦。

3、捞出豆芽后要用冷水快速冲洗直至绿豆芽凉透，然后再将绿豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。经过这样处理后的绿豆芽做成凉拌菜绝对是脆嫩爽口的哦。赶紧来试试吧！