红糖馒头的做法，让早餐变得更加丰富营养！

红糖馒头，让你在快节奏的生活中，活出生活的精致，静下心做一道美味早餐，犒劳一下自己，是不是感觉不错啊！

营养早餐

主食：红糖馒头

蔬菜：蒜泥小油菜

水果：草莓

其他：虾皮紫菜汤

红糖馒头的做法

准备食材：低筋面粉500克、红糖50克、干酵母4-5克、热水250克，再准备适量红糖撒在面团里。

做法：

1.先准备一个大碗，把红糖用热水化开晾凉。

2.把低筋面粉过筛到干净的脸盆。干酵母也一起加入面粉中。

3.把红糖水慢慢的加入到面粉中，边倒红糖水边用筷子搅拌，把面团搅拌成絮状。全部红糖水都加进去，刚好的。

4.在脸盆里揉至成团后再放案板上揉光滑，揉面很重要哦，一定要揉到光滑细腻，这样馒头的组织会比较好。

5.揉好后的面团上面撒点干粉，用擀面杖擀成5mm左右的长方形。再撒上红糖。红糖的数量可以根据自己的口味来定。

6.撒好红糖后从底部慢慢往上卷起来，一定要卷紧噢，卷好后如果有不均匀的地方再滚动面团搓均匀，这个动作要轻柔。我是稍微搓长了一点，一样子馒头的胚子会小一点。

7.然后切成正方形的剂子，这样蒸出来的样子比较好看。

8.纱布上面刷一层油，把馒头放到蒸笼里，发酵到2-2.5倍大，因为这个天气比较冷，所以我是放在空调房里，又开了取暖器，把蒸笼放在取暖器边上，这样大概发酵了1小时左右。也可以在锅里烧点热水，关火后在热水上面放蒸屉，把馒头胚子放在蒸屉上发酵。但我个人觉得这个方法发酵起来的表面会不够光滑。（蒸笼里的三个是用后面热水隔层发酵的方法，蒸好后表皮不够光滑）

9.发酵好后冷水开始蒸，水开后蒸15-18分钟左右，关火，焖五分钟再开盖子，马上开盖子馒头容易回缩。

10.热气腾腾的红糖馒头出锅了，我家小汤圆下午睡醒一口气吃了两个，我也是醉了。总体来说我感觉这次发酵的时间还稍微短一点，因为要准备做晚饭了。时间充裕的情况下多发酵一回，会更细腻光滑。