胭脂米的食用方法

胭脂米是一种比较珍贵的农作物，源自古老的胭脂稻，营养价值丰富，但是同时胭脂米是比较硬的，煮起来不像普通大米那么简单，食用方法会比较讲究，不然煮出来的胭脂米口感会较差，那么胭脂米怎么做的好吃呢。

胭脂米的食用方法

胭脂米含有较多的粗纤维、糠蜡等物质，因此不能像普通大米那样去煮，不然就会影响到胭脂米的口感，胭脂米可以混着大米来食用，可以用来煮饭也可以用来煮粥，一般煮粥比较多，如果想用来煮饭需要先把胭脂米讨喜干净浸泡8小时，如果家里有高压锅，可以就着浸泡的水一起用高压锅煮，煮的时候要掌握火候，直到把胭脂米煮烂就可以了。如果家里没有电压锅，只有电饭锅，可以先淘洗三分一的胭脂米，然后浸泡8小时，再把三分之二的普通大米淘洗干净放入电饭锅中，随后放入以及浸泡好的三分之一的胭脂米，等电饭锅煮好跳闸后闷几分钟即可。

胭脂米怎么做的好吃

胭脂米因其质地较硬，一般用来煮粥，胭脂米煮粥老人、小孩都喜欢，首先把胭脂米淘洗干净，放入高压锅中放适量水，再加入适量红枣、桂圆、山药、枸杞等，待高压锅冒气后调至小火再煮20分钟即可，这样煮出来的胭脂米粥具有补血益气的作用，也可以用砂锅慢慢熬，煮出来胭脂米粥会更浓稠好吃。

以上介绍了胭脂米的食用方法以及怎样做好吃，煮熟后的胭脂米色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，喜欢吃的朋友可以自己在家煮来吃。