紫苏子的功效与作用及食用方法是什么？

紫苏子也叫苏子，紫苏，是药食两用的草本植物。苏子叶子呈唇形，色紫，可以晒干后入药或者做菜。从药用价值来看，它属味辛，性温，可主治风寒感冒，有止咳功效。另外做鱼虾时可以放些紫苏叶，它有去腥解毒之功效。

紫苏子的功效与作用

1紫苏子可抗癌

给易于中风的自发性高血压大鼠(SHR-SP)喂紫苏油可延长其存活率，使生存时间延长。

2紫苏子有抑菌作用

0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

3紫苏子可增强学习记忆功能

其有效成分是紫苏子油，它能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。

4紫苏子可去腥提味

紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。

5紫苏子有降血脂、降血压作用

紫苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。 苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸

注意事项

大量食用未经霜冻后的紫苏会提高得非典的概率

食用方法

1、紫苏麻仁粥

配方：苏子10克、火麻仁15克、大米50克~100克。

制法：将苏子、火麻仁捣烂，装布包与大米同煮成粥。

主治：润肠通便，适用于老人、产妇、体虚肠燥、大便干结难解者。

用法用量：任意服用。

2、三子养亲汤——治疗咳嗽痰多

药材：苏子9克、白芥子9克、莱菔子9克。

用法：水煎服，一日分两次服。

作用：治疗脾虚型咳嗽、白痰、痰多。