冠心病饮食 天麻甲鱼汤的做法

冠心病是老年病中最常见病之一。冠心病的主要表现为胸闷与心前区痛（心绞痛）。胸闷是经常性的，患者常有胸部紧闷或压迫性感觉。然而冠心病这个病除了医学治疗之外，营养膳食的保养也是十分重要的，以下这款天麻甲鱼汤营养丰富，虽然做法略有难度，但它补元滋阴的效果可也是非常棒的。

食谱材料：

甲鱼1只(约250～500克)、天麻10克、熟火腿20克、盐适量、姜、黄酒、高汤各适量。

制作方法：

1、甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块。

2、将斩后的甲鱼放入锅里，加水适量，用大火煮沸。

3、煮沸后再煮2～3分钟。

4、将甲鱼捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。

5、加入天麻，火腿和姜、黄酒、高汤，用大火蒸90分钟，至甲鱼肉酥烂。

6、拣去姜片，盐调味即可。

健康提示：

1～2天内分次食完，不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响肠胃的消化功能而导致伤食。可以补元、滋阴填精。适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患有高血压、心病等心脑血管病症的患者尤为合适。