双荚皂角米和单荚皂角米有什么区别 专家教你如何辨别它们

皂荚是一种高大的乔木，它长出的果实就是皂角米，这种米有单荚和双荚之分。那么，单荚皂角米和双荚皂荚米是不是一样的呢?它们有什么区别呢?下面我们就跟着专家一起来详细的了解一下，希望通过今天的学习，能让我们更好的认识这种营养食品。

1. 生长的地区不同

云南是一个让非常多的人都非常向往的地方，那里不仅有美丽的风景、常年温暖的阳光，还有非常多的珍贵品种例如松茸和各种野生菌也都是来自于那个地方，单荚皂角米也是来自于云南地区，它主要分布在云南腾冲的荷花镇和梁河地区，而双荚皂角米主要分布在河南山东地区，在我国的四川省和华南的某些地区也有少量的分布。

2. 泡发率不同

皂角米的功效和作用非常的多，它可以起到润肠通便、美容养颜等作用。但是在我们制作它之前必须要将它放入清水中浸泡8个小时左右，它会因为水的浸泡而发胀。单荚皂角米的泡发时间相对要短一些，泡发率可以达到6倍左右，双荚的只有4倍左右。

3. 价格不同

和传统的大米不同，皂角米不仅非常的好吃，它还有一定的药用价值，因此受到非常多的人的喜爱。因此，和传统的大米相比这种大米的售价也是要高出许多。由于单荚皂角米一般都是在野外自然生长的，不能人工繁殖，随着人们的过度采摘，已经越来越少，因此它的价格要高于双荚的。

除了上面提到的三种区别，单荚皂荚米口感上比双荚的更加软糯、有嚼劲，而且在胶原蛋白的含量上也相对要多一些。但是总的来说，它们并没有太大的区别，消费者只需要在根据自己的实际情况，选择最为合适自己的皂角米购买就可以了。