日常饮食中吃鱼的注意事项有哪些？

鱼类营养丰富，味道鲜美，其营养价值超过其他肉类，并且有多种保健作用。吃鱼的好处多多，吃鱼能减少心脏病危险、吃鱼降低胆固醇、鱼降血脂的效果胜过吃素、孕妇在孕期每周都吃鱼的话，新生儿患上湿疹的几率会下降43%、吃鱼会变聪明、吃鱼有助发育。 鱼肉营养全面，其中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，鱼还可以提供相当丰富的维生素，对身体都十分有益。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。下面赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然： 一、擅吃鱼胆易中毒 鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。不过并不是所有鱼胆都可以随便食用，专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，盲目食用很有可能会造成肝肾功能衰竭直至死亡。 二、活杀现吃易引起残留毒素危害身体 很多餐厅都会在客人面前将鱼现杀现宰，认为这样最新鲜不过了。这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。 三、吃生鱼片易得“肝吸虫病” 生鱼片是深受许多人喜爱的日式料理，肉质鲜美弹牙。不过经常吃生鱼片其实对肝脏健康十分不利，容易诱发肝吸虫病，甚至诱发肝癌。肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高。肝吸虫病常见的症状为腹泻腹痛，肝区隐痛、肝肿大等，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。 四、空腹吃鱼易引起痛风病 很多时候譬如减肥，或者吃鱼肉火锅的时候，人们经常会出现空腹吃鱼。专家指出这种做法很容易造成痛风发作，鱼肉中富含大量嘌呤，如果空腹大量摄入嘌呤而没有足够的碳水化合物来分解，就会造成人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。所以大家在吃鱼的时候一定要注意搭配其他的主食。 五、营养师寄语 鱼类因味道鲜美、营养丰富，是我们生活中经常食用的食物。对于高血脂、高血压、高血糖等心脑血管疾病人群，营养师建议，平时可选择一些如：GNC深海鱼油软胶囊、GNC三重鳕鱼肝油软胶囊等鱼类营养产品补充营养。深海鱼油中含有丰富的不饱和脂肪，对心脑血管、大脑神经等都能起到较好的养护作用，能有效维护机体健康。