膳食纤维是的作用与功效

日常生活中，人们往往容易将膳食纤维和粗纤维混为一谈。粗纤维只是膳食纤维的一部分，是指植物组织在一定温度条件下，经过一定时间的处理后所剩下的残留物，其主要成分是纤维素和木质素。膳食纤维是指能抵抗小肠吸收，而在人体大肠中能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。 膳食纤维在健康饮食不可缺少，在保持消化系统健康上扮演着重要角色。同时摄取足够的纤维也可以防止便秘、利于减肥、排毒养颜、预防心血管疾病和糖尿病等其它疾病。对于维护身体环境健康水平有着或不可缺的作用。 一、增强肠道功能，防止便秘 膳食纤维能够缩短排便时间、增加粪便量及排泄次数、稀释正常存在于大肠内的菌群提供可发酵的底物。膳食纤维在大肠中就像吸水的海绵，可增加粪便的含水量使其变软；同时膳食纤维还能促进肠道的蠕动，从而加速排便，起到润肠通便的效果。 二、控制体重、有利于减肥 肥胖人群大都与食物中热能摄入增加或缺乏锻炼有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗，而起到减肥作用。膳食纤维遇水膨胀既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外，达到减肥瘦身目的。 三、降低血液胆固醇含量、预防心脑血管疾病 高脂肪和高胆固醇是引发心脑血管疾病的主要原因。肝脏中的胆固醇经人体代谢而转变成胆酸，消化脂肪后，再次被肝脏吸收转换成胆固醇。膳食纤维能在小肠中能形成胶状物质，将胆酸包围，被膳食纤维包围的胆酸便不能被小肠壁被吸收回肝脏，而是通过消化道被排出。因此，为了消化不断进入小肠的食物，肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来补充消耗的胆酸，从而就降低了血液中胆固醇的含量，有利于降低因高胆固醇而引发的冠心病、中风等疾病的发病率。 四、血糖生成反应、预防糖尿病 许多研究证明某些膳食纤维可降低餐后血糖和血胰岛素升高。这是因为膳食纤维中的果酸可延长食物在胃肠内的停留时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病病情的改善。 五、排毒养颜 膳食纤维，能在人体消化系统中形成保护膜，吸收重金属与有害物质等一起排泄，达到排毒养颜和保护身体健康的功能，由于苹果胶原不溶于酒精和分解油脂的特性，可加快酒精、油脂和有毒物质的排泄，起到护肝强体的作用。 膳食纤维进入肠道后，能够刺激肠蠕动，增加粪便的体积，软化粪便，加速粪便和毒物的排出，起到排毒养颜的作用。另外，膳食纤维能够延缓和减少重金属等有害物质的吸收，减少和预防有害化学物质对人体的毒害作用。 营养师荐语 膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对人体健康却至关重要：它不仅能增加饱腹感帮助控制食量，降低胆固醇及脂肪的吸收率，还有助于抑制有害菌和排除肠道内积蓄的毒素和垃圾。营养师建议：补充膳食纤维，不但可以通过饮食补充，还可以搭配一些保健品，如：美国自然之宝膳食纤维，美国康宝莱活化膳食纤维等产品中的营养成分，可以有效补充人体内膳食纤维含量，维护身体健康。