引起冠心病饮食因素有哪些？

冠心病是一种由于冠状动脉器质性或动力性异常，如动脉粥样硬化、血管痉挛狭窄或阻塞等，使血液循环发生障碍而引起心脏与血管氧供需之间失衡而导致心肌缺血缺氧或坏死的一种心脏病，亦称缺血性心脏病。冠心病的发病率有随着年龄增加，而逐渐升高的趋势，因此中老年人都是冠心病的高发人群。高密度脂蛋白将外周组织的胆固醇转运至肝脏代谢、排出，能够降低冠心病的发病风险。因此中老年人的饮食生活调整，改善体内营养物质含量，对降低冠心病的发病率十分重要。为了能够让大家更好地了解，下面小编来给大家详细介绍影响冠心病的营养因素： 一、脂类物质的影响 流行病学调查表明，膳食脂肪摄入总量与动脉粥样硬化发病和死亡率有很密切的联系，膳食脂肪总量是影响血液中总胆固醇的含量的主要因素。中国居民的膳食营养推荐指南中规矩，年龄在45岁以上的中老年人的，膳食营养中脂肪的供应量应控制在总能量的20%~25%左右。 二、碳水化合物的影响 碳水化合物的摄入量和种类与冠心病发病率密切相关。碳水化合物包括糖类、淀粉类、氨基酸等物质。肝脏能够将人体中游离脂肪酸和糖类合成为极低密度脂蛋白，因此当糖类摄入过多时，容易使血液中甘油三醋增高。在膳食营养中葡萄糖更易合成脂肪，其次为淀粉。当以淀粉为主，肝和血清甘油三酷含量都比。另外，糖类过多可致肥胖，而肥胖是高脂血症易发因素。因此容易发病的中老年人平时一定要注意碳水化合物的摄入。 三、蛋白质的影响 不同蛋白质对血浆胆固醇的影响水平是不同的。供给动物蛋白质越多，动脉粥样硬化形成所需要的时间越短，且冠心病的病变也就越严重。动物蛋白质升高血胆固醇的作用比植物蛋白质明显得多。然而一些蛋白质对血胆固醇影响却与之相反。植物蛋白，尤其是大豆蛋白既含有丰富的氨基酸，还有较高植物固醇，有利于胆酸排出，减少胆固醇合成和预防动脉粥样硬化。用大豆蛋白替代动物蛋白，可使血胆固醇下降19%的左右。因此冠心病患者可适当补充一些如康力士蛋白质粉等营养补充剂，增加体内蛋白营养含量，改善血液健康。 四、能量的影响 能量维持理想体重，是预防冠心病膳食治疗的目标。膳食摄入能量过多，可致单纯性肥胖，肥胖者血胆固醇合成增高。限制能量摄入体重下降，可以使血清胆固醇和甘油三醋也显著下降。能量分配对血清胆固醇有影响，如把全天能量过多地集中于某一餐，可使高血脂症发病率增高。但增加能量供给同时加大活动量，对机体无任何影响，不会导致血脂和胆固醇升高，也可以缓解冠心病的影响。 五、矿物质的影响 无机盐与微量元素对高脂血症及冠心病发生有一定影响，包括抑制和促进作用，钙、镁、铜、铁、铬、钾、碘对心血管疾病有抑制作用，缺乏时可使心脏功能和心肌代谢异常。补充铬可提高DHL浓度，降低血清胆固醇的含量，对心血管疾病有一定的促进作用。过多或铜过低，也会使血清胆固醇含量降低，铅、锡对心血管疾病的发病亦存在促进作用。 六、膳食纤维的影响 膳食纤维对脂质代谢、碳水化合物代谢和预防动脉粥样硬化都具有积极作用。膳食纤维能够缩短食物通过小肠的时间，减少胆固醇的吸收，在肠道与胆酸形成合成物质，减少胆酸重吸收。高纤维饮食可使血浆胆固醇降低，因高纤维可使胆固醇绝大部分转变成胆酸，小部分进入血循环；而低纤维素时仅少量胆固醇变成胆酸，绝大部分进人血液，使血清胆固醇增高。食物纤维中尤以果胶、树胶和木质素降胆固醇效果最好。 营养师寄语 由于饮食营养直接影响冠心病患者病情的发展，因此患者在平时一定注意上述营养素物质的摄入，在平时需要多补充一些如GNC深海鱼油，GNC辅酶Q10等膳食营养补充剂，这类营养补充剂可帮助软化疏通血管，增强心肌动力，从而更好地维护心脏和血管健康。