长豆荚怎么做好吃（长的豆荚是什么菜）

长豆荚怎么做好吃

长豆荚，又称长豇豆，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。长豆荚很容易做成美味可口的菜肴，下面为大家介绍几种简单易行的制作方法。

清炒长豆荚

材料：

长豆荚 250g，盐适量，油适量，生姜适量，蒜适量，食用碱水适量

步骤：

1、长豇豆洗净，去除顶部和两头的丝，剁成2寸左右的段。

2、将长豆荚放入沸水中，加入食用碱水加速煮熟，煮熟后过凉水备用。

3、切好姜和蒜备用。

4、热锅冷油，放入姜和蒜煸炒出香味。

5、将长豆荚放入锅中，迅速翻炒，并加入适量的盐。

6、翻炒至长豆荚表面变干即可出锅，香气扑鼻。

蒜蓉炒长豆荚

材料：

长豆荚 250g，盐适量，油适量，生姜适量，蒜适量，细砂糖适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量

步骤：

1、将豆荚洗净，去掉两头的丝，斜切成斜段。

2、将姜切成末，蒜磨成泥。

3、锅内热油，放入姜末和蒜泥，炒出香味，不要炒焦。

4、放入长豆荚，再加入适量的盐、糖、酱油、鸡精和料酒，翻炒均匀。

5、翻炒至豆角变软烂即可出锅。

糖醋长豆荚

材料：

长豆荚 250g，盐适量，油适量，白醋适量，细砂糖适量，料酒适量，生姜适量，蒜适量，淀粉适量，清水适量

步骤：

1、将豆荚去皮，洗净切成小段。

2、锅烧热，放入油，放生姜末、蒜末爆香。

3、放入长豆荚，用中小火煸炒。

4、加入适量的盐、白醋、糖、料酒，继续翻炒均匀。

5、用淀粉和清水调成糊状，倒入锅中，迅速翻炒，让豆荚均匀地披上酸甜的汁液，即可出锅。

以上三种方式制作的长豆荚口感爽脆，香气扑鼻，是一道家常美味佳肴，尝试一下，你也可以轻松做出一道美味的长豆荚。