紫苏叶汤怎么做好吃（紫苏叶汤怎么做好吃视频）

准备工作

做紫苏叶汤需要准备的材料有：紫苏叶一把、排骨或鸡肉一份、姜片若干、盐、料酒、绿豆芽适量。

将排骨或鸡肉先用清水焯一遍，去除杂质，然后往锅中加入适量清水、姜片、料酒，放入焯好的排骨或鸡肉，火开后撇去浮沫，转小火慢慢炖制。同时清洗绿豆芽，备用。

如何制作口感独特的紫苏叶汤

紫苏叶是这道汤的关键材料，用料要足够。紫苏叶中含有丰富的挥发性油，能够帮助去除异味，同时还有滋润肺部的功效。因此，在放入炖制的汤中之前，建议用清水先将紫苏叶洗净，并略微捏碎。这样有助于激发叶子中的香味和养分。

另外，如何让紫苏叶在烹饪过程中味道更加出众呢？一种办法是在炖制排骨或鸡肉的过程中，先加入适量的盐，同时加入挑好的紫苏叶。这会使得紫苏叶中的营养充分释放并迅速融合到炖汤中。

但如果想要口感更加独特，有一种更为简单的方法：就是在炖汤的锅中不要直接加入紫苏叶，而是在盛出煮好的汤以后，再将洗净的紫苏叶一并倒入碗中，烫一烫即可。

几种实用小技巧

1. 如果怀疑自己购买的紫苏叶不是新鲜的，可以用适量的食盐渍泡一会儿，之后再用清水彻底清洗干净。这个方法能够有效去除叶子表面的杂质和异味。

2. 紫苏叶又叫“紫草”，其特殊的气味有些人会觉得有些嗆，影响口感。如果不喜欢这个味道，可以将紫苏叶的中间的部分取出，只留下叶子烹饪。这样可以有效减轻其气味。

3. 想要煮出来的汤更加浓郁可口，可以在烹饪过程中加入一些香菇，营养丰富。此外，一些朋友认为用矿泉水炖汤也会让汤更加鲜美，可以尝试一下。

总结

紫苏叶汤是一道口感独特、养颜滋润的汤品，非常适合夏季食用。准备工作简单，汤味清香浓郁，还含有丰富的养分。加之紫苏叶等一系列的中草药材料，对于肢体酸痛、食欲不振等多种症状都有一定的缓解作用。不过建议大家在购买材料的时候，一定要选择新鲜的材料，这样煮出来的汤品才会更加美味。