珍珠马蹄怎么做好吃（珍珠马蹄的吃法）

珍珠马蹄怎么做好吃

珍珠马蹄是广东特色传统小吃之一，以马蹄为主材料，搭配上适量的花生、红枣、桂花、芝麻等食材，入味后制成的珍珠状小点心。其特色在于外皮Q弹可口，内馅甜而不腻，营养丰富，更是夏日的清爽美食。

材料准备

1. 马蹄：100g

2. 糯米粉：200g

3. 白砂糖：适量

4. 花生：适量

5. 红枣：适量

6. 芝麻：适量

7. 桂花：适量

制作步骤

1. 制作珍珠花生馅

将花生入开水煮至熟软，取出晾凉后捣成碎末。加适量白砂糖、芝麻、桂花，搅拌均匀成馅料备用。

2. 制作马蹄糯米皮

将适量糯米粉倒入容器中，逐渐加入温水搅拌成面团。将马蹄切成小块后加入面团中，搓成小球备用。

3. 包馅

将珍珠花生馅搓成小球形状，包入马蹄糯米球中心。然后将其搓成珍珠状小球。

4. 蒸制珍珠马蹄

将珍珠马蹄小球放入蒸锅内，大火蒸10至15分钟直到熟透。取出放入碟中，用适量红枣裝飾后即可食用。

小贴士

1.马蹄切块后需放入糯米中，以免其黏手。

2.蒸制时要注意火候掌握，时间过长容易变硬。

3.馅料可以根据个人口味添加其他食材。

尝试做一做这道珍珠马蹄吧，肯定会让你惊喜连连，口感有滋有味。珍珠马蹄作为夏季清凉美食，不只是消暑解渴，还能补充体内能量。它也是一道适合亲朋好友打牌聚餐的小吃，品之清甜得意。