猪蹄怎么炖做好吃（猪蹄怎么炖做好吃窍门）

猪蹄怎么炖做好吃

猪蹄肉质鲜嫩，含有多种营养成分，是很多人餐桌上的美味佳肴。炖猪蹄不仅能够发挥出它本身的鲜美味道，而且还能够增加食欲。下面介绍几种猪蹄炖法，让你吃出不一样的美味。

蒜香猪蹄

1. 将猪蹄洗净后焯水，去除血沫后备用；

2. 准备葱姜蒜，切丝备用；

3. 取一个锅，烧开水，将焯水过后的猪蹄倒入，焯猪蹄变色后捞出；

4. 取另一个锅，加入适量的水，待水烧开后放入焯猪蹄、大葱、葱姜蒜、料酒、盐、五香粉，炖煮2-3个小时即可。最后烹入猪骨髓，调味即可享用。

枸杞猪蹄

1. 猪蹄剁成块，焯水去除血沫；

2. 将焯猪蹄放入高压锅内，加入适量的水，大火烧开即可；

3. 将枸杞淘净后放入高压锅内，加盐、姜片、桂皮、八角、花椒，大火烧开后改用小火慢慢炖煮即可；

4. 最后再放入一些细盐调味，就可以出锅了。这样炖出的猪蹄口感非常柔软，味道也非常地鲜美可口。

乌骨猪蹄

1. 猪蹄剁块后放入热水中焯水去除脏物、血沫，并用清水冲洗干净；

2. 将乌骨放入炖盅内，倒入适量的水，放入焯猪蹄、枸杞、红枣、八角、姜片、料酒；

3. 将炖盅放在锅中隔水蒸煮4-5个小时，直到猪蹄炖烂入味；

4. 用盐和鸡精调味即可食用。这样炖出来的猪蹄口感细腻，汤汁浓郁，非常好吃。

以上三种猪蹄炖法做法简单易学，食材容易购买。不管你是做家常菜还是招待客人，这些猪蹄炖法都是不错的选择。