猪肉烧土豆怎么做好吃（猪肉烧土豆片是一道美味佳肴）

猪肉烧土豆片是一道非常受欢迎的传统美食。这道菜品肉质鲜嫩、口感细腻，香气四溢。它不仅是家庭聚餐时的必备佳肴，也是酒席上的美味佳品。下面就让我们来看看如何制作一道美味可口的猪肉烧土豆片。

原料准备

要制作一道美味的猪肉烧土豆片，需要准备以下材料：

猪肉：500克

土豆：4个

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

淀粉：适量

清水：适量

植物油：适量

步骤详解

接下来，我们来一步一步地学习如何制作猪肉烧土豆片：

1. 将猪肉洗净

将猪肉洗净后，切成厚约0.5厘米的片，放入碗中，加入适量料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 准备土豆

将土豆去皮，切成薄片，用清水漂洗干净。

3. 热锅凉油

锅中加入植物油，将油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 煸炒土豆片

将土豆片加入锅中，煸炒至土豆片变色，出现金黄色的焦糖色即可捞出备用。

5. 烹制猪肉

将锅中留下少量油，倒入已经腌制好的猪肉片，煸炒至熟，加入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，中火烧开后再转小火慢炖5分钟，加入适量盐和糖调味即可。

6. 烧煮猪肉土豆片

将煸炒好的土豆片放入炖好的猪肉中，再次烧开，加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀后煮1-2分钟，让土豆片和猪肉汁彻底融合，即可出锅。

结语

一道美味可口的猪肉烧土豆片就完成啦！这道菜虽然操作稍微费点功夫，但是口味的确很可口，而且还有很高的营养价值，是非常值得一试的美味佳肴。试试做一下吧，你会发现它真的很简单好做。