猪的里脊肉怎么做好吃（软炸里脊的制作方法）

猪里脊肉是很多人喜欢的肉品之一，很多人以为里脊肉只能用煮或者炒的方式制作，其实软炸里脊也是一种非常美味的做法。下面就为大家介绍一下软炸里脊的制作方法。

准备食材

首先，制作软炸里脊肉需要准备好以下食材：猪里脊肉、葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包屑、色拉油。

处理猪里脊肉

将猪里脊肉切成约1cm左右的厚度，然后用刀背将其略微拍打松软，再在肉片表面用盐、白胡椒粉和葱姜末腌制10分钟左右，让肉片吸收调料的味道。

面粉抓揉

将淀粉和面粉按照2:1的比例混合，往里面加入适量的水，搅拌成面糊。将处理好的猪里脊肉放入面糊中，不停地抓揉肉片，让肉片完全裹上面糊，直至面糊均匀地包裹在肉片的表面。

油炸肉片

在炒锅中倒入足够的色拉油，烧至7成热，肉片逐一下锅，小火慢慢炸熟，一面炸至金黄后翻面，两面都炸至金黄脆香，捞出沥干油份即可。

用软炸里脊可以做哪些美食呢？

软炸里脊是非常多人喜欢的食物，可以独立成菜，也可以搭配其他食材做出美味佳肴。比如可以配上蔬菜搭配做成沙拉，或者咖喱里脊米饭等等。

以上就是软炸里脊肉的制作方法，烹饪过程中需要注意火候掌握，让肉片炸至金黄色的同时不要炸焦，口感会更好。试试吧，相信你一定会做出美味可口的软炸里脊肉。