猪犴汤怎么做好吃（猪碀煲汤）

猪犴汤，也叫猪碀煲汤，是一道以猪犴为材料煲制的汤。它有补中益气、养阴润燥的作用，适合孕妇、产妇、病后体虚及身体疲乏的人食用。那么，猪犴汤怎么做好吃呢？下面为大家介绍一下。

材料

猪犴500克，白茅根100克，枸杞子20克，红枣10枚，姜片3片，盐适量。

步骤

1. 猪犴洗净后切成适当大小，用开水焯水后放入清水中浸泡1个小时，再用清水冲洗干净备用。

2. 白茅根洗净，用清水浸泡30分钟后备用。

3. 枸杞子用温水浸泡20分钟后备用。

4. 红枣洗净后去核备用。

5. 将猪犴、白茅根、红枣、姜片放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮开后改小火煲2小时。

6. 加入枸杞子和盐，再煲10分钟即可。

小贴士

1. 猪犴要选择成年的豚犬犬中的犴，及其大小、色泽均匀、肉质坚韧、无异味的犴。

2. 白茅根不要买过于老化或含有虫卵的。

3. 枸杞子煮过时间太长会影响它的营养价值，所以要在最后10分钟才加入。

4. 猪犴有助于滋补身体，但也要注意适量。因为猪犴属于高脂肪、高胆固醇的食材，容易引起肥胖和血脂等问题。

结语

以上就是关于猪犴汤怎么做好吃的介绍。煲汤不仅可以调节身体，还能增强体质，增强免疫力。但是，煲汤也是需要掌握一定技巧的。希望这篇文章能对大家有所帮助。