榨菜肉丝汤怎么做好吃（榨菜肉丝汤做法）

榨菜肉丝汤是一道常见的家常菜，也是北方人非常喜欢的一道汤类食品。它的味道鲜美，口感细腻，适量的榨菜和肉丝的搭配相得益彰，更是让人胃口大开。今天，小编为大家分享一下榨菜肉丝汤的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的榨菜肉丝汤。

所需材料

猪肉丝、榨菜、葱、姜、鸡蛋、味精、酱油、盐、食用油、清水。

做法步骤

1、把猪肉切成丝，放入碗中加入少许盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右；

2、把榨菜和葱姜切成丝备用；

3、热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝，煸炒至肉变色，捞出备用；

4、热锅加入少许食用油，放入榨菜丝煸炒，倒入适量的清水，加入葱姜和适量的盐和味精，煮开后放入之前炒好的猪肉丝；

5、将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐和味精，搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀即可。

注意事项

1、猪肉丝腌制的时间不要过长，否则会使猪肉丝变老变硬，影响口感；

2、榨菜已经有一定的咸味，因此在调味时要掌握好盐的用量，不要添加过多盐，否则汤的口感会变差；

3、煮鸡蛋时可以加入少许清水，这样可以让鸡蛋口感更嫩滑。