苦瓜怎么做不苦且好吃（养生吃苦瓜的做法推荐）

介绍

苦瓜是一种营养丰富、养生价值高的蔬菜，但受到其显著的苦涩味道的影响，不少人并不喜欢它。然而，若经过一定的处理和搭配，苦瓜并不一定那么苦，甚至有可能制作成非常美味的佳肴，下面介绍苦瓜的几种做法。

做法一：焯水去瓜苦味

苦瓜产生的苦味一般都是集中在果实的部分，如果能够将其中部分的苦味去除，则可以大幅度提升苦瓜的口感。

首先，将苦瓜切成片或块，并去掉里面的瓤。接着在锅中加入水，加热至将锅水沸腾后，把苦瓜倒入锅中并焯水约30秒至1分钟。然后捞出苦瓜，放到冷水中用手捏一下，使苦瓜更加去苦后，沥干水即可。

做法二：冰糖炒苦瓜

冰糖炒苦瓜是一种非常传统的苦瓜做法，因为添加了冰糖，能够使苦瓜的苦味更加减轻，同时又能够突出苦瓜的清香。

将苦瓜切成片或条，香葱切末备用。热锅加油，放入苦瓜翻炒，苦瓜变色后加入冰糖，不停翻炒，等糖融化了后放入香葱末，翻炒均匀即可。

做法三：苦瓜鸡蛋煲

苦瓜和鸡蛋搭配烹制，不但口感更好，而且还能够共同起到清热解毒的作用，尤其适合夏季食用。

把苦瓜洗净切片或块，葱姜切好备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入一点盐和香油，搅匀备用。起锅热油，先爆香葱姜，再放入苦瓜稍微煸炒，倒入鸡蛋液，不停地炒匀，等到鸡蛋熟透，加入盐等调料即可。

总结

苦瓜不苦如何做，以上介绍了几种方法，大家可以根据自己的口味喜好来制作，接下来还可以尝试其他搭配组合，如苦瓜炒肉丝、苦瓜炖排骨等，让苦瓜成为养生美食的一部分。