如何自制养生陈皮（陈皮的制作方法）

什么是陈皮

陈皮是一种中草药材，也是广泛应用于中式料理和糕点制作的食材。陈皮是指晒干的青橙或柑橘果皮，它富含多种营养素，如维生素C，维生素E、苦味素和挥发油。这些成分具有多种药用价值，例如降压，抗氧化，利肺等。此外，陈皮还能去寒，化痰，开胃，解馋。

如何自制陈皮

自制陈皮相对简单，可以使用水果干燥机或者在阳光下晒干。

1.使用水果干燥机

将柑橘或青橙用水冲洗干净，破开角落，然后刮掉果肉，将果皮切成均匀的小片。将切好的果皮放在果干燥机上，设定适当的温度和时间，干燥至果皮表层干燥。取出后翻转，继续干燥直到内部干燥，表面硬化。

2.自然晒干

将冲洗干净，切开角落，刮掉果肉，将果皮晒在日光下。如果天气湿度过大，则需要每隔一段时间翻转果皮。水分在日光下逐渐蒸发，果皮会变重。当果皮完全晒干变轻了，就可以放到容器里保存。

保存陈皮

陈皮可以保存一年，但仍需注意以下几点：

1.将干燥的陈皮放在密封的容器中，避免受潮。

2.放置于阴凉、干燥、通风的地方。

3.定期检查陈皮并清理容器，如果发现潮湿或发霉，应当及时处理。

陈皮的使用

陈皮可以用作中药材，也可以用于烹饪或制作糕点。

1.中药材

陈皮具有开胃、理气、止呕、止咳、化痰、祛痰、平喘等功效，常用于治疗胃寒腹痛、食欲不振、胸痹、咳嗽、痰多、哮喘等病症。搭配其它中草药或药材使用效果更佳。

2.烹饪食材

陈皮是烹饪中常用的佐料，可以用来搭配鸡肉、海鲜、肉类等食材。将陈皮切丝、切细末等各种方式使用都可以。

3.制作糕点

陈皮还可以用于制作饼干、糕点等。可以将陈皮切成小丁或碎末，在烘焙中加入糖、面粉等食材一起混合，或挤入蛋糕、面包等里面。

总结

制作陈皮可以自己在家完成，只需要将水分从果皮中去除。自制的陈皮更加新鲜，不含添加剂，而且营养成分更加丰富。除了常用的烹饪外，还可以用作中药材和糕点的材料，给我们的生活带来更多的美味。以上是自制陈皮的方法以及使用方法，希望能给想要制作陈皮的朋友提供帮助。