如何吃五谷杂粮养生（五谷杂粮养生搭配是怎么样的呢）

五谷杂粮是人们日常饮食中必不可少的营养来源。在现代饮食文化中，五谷杂粮的地位不可忽视。我们在日常饮食中应当合理搭配五谷杂粮，以此来达到营养均衡、保持身体健康的目的。下面是五谷杂粮养生搭配的详细指南。

一、大米

大米是五谷杂粮中最常见的一种，最适合用来搭配蔬菜和肉类。大米所含有的精白米质较高，因此要减少摄入。建议在煮饭时，将精白米再和少量的杂粮（如小米、玉米、糙米等）混合在一起，以此来增加多种营养成分的容量，并减少摄入单一种类的精白米。

二、玉米

玉米中含有丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、维生素以及微量元素等。玉米的营养价值相对于其他五谷杂粮来说要高一些，所以经常使用玉米烧饭、做炖菜的话，会对健康产生较大的好处。但不要贪吃玉米芯，过量摄入会导致身体负担过重，引发消化系统的问题。

三、小米

小米中含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和微量元素等多种营养成分。小米中的膳食纤维能够刺激肠胃的蠕动，促进排便，它的卡路里很低，适合追求健康体重的人士食用。小米还可以搭配各种食材、蔬菜、肉类，烹制成多种美食，是非常适合家庭日常饮食的五谷杂粮。

四、糙米

糙米是五谷杂粮中最健康的一种谷物。糙米中含有大量的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、锌等微量元素，同时味道也较为鲜美。糙米可与其他谷物混合，也可用来烩菜或者食用主食。需要注意的是，在烹饪的时候，要比其它种类的 米多加一些水，且烹饪的时间也需要相对较长。

五、黄豆

黄豆是五谷杂粮中蛋白质含量最高的一种，其木质素能使人体免疫力得到增强。同时黄豆中的膳食纤维含量也较为丰富，有很好的降脂作用。平时可以将黄豆制成豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮等多种食物，搭配菜肴或者直接当零食食用。

六、燕麦

燕麦中含有丰富的膳食纤维、优质蛋白质、维生素、无机盐等，尤其是其中的膳食纤维含量极高。经常食用燕麦可有效改善便秘、降低胆固醇、控制血糖等。燕麦可直接加水或牛奶食用，也可以被制成燕麦片、燕麦粥等食物，极易制作，是非常适合家庭日常饮食的五谷杂粮之一。

七、哪些食材适合与五谷杂粮搭配一起食用

五谷杂粮的营养价值在很大程度上取决于食物的搭配和烹制方式。通常情况下，和五谷杂粮搭配的食材有：肉类，如鸡、鸭、肉；蔬菜，如胡萝卜、菠菜、白菜、芹菜等等；豆制品，如豆腐、豆浆、豆皮、豆腐干等等。其中，绿色蔬菜煮熟、豆腐烘奶最容易与五谷杂粮搭配，其次是少油肉类，盐腌的肉类则不宜与五谷杂粮搭配。

总的来说，五谷杂粮营养丰富，具有明显的保健作用，但是需要根据自身的体质情况和饮食习惯进行合理的搭配和烹制。适量摄入，配以健康的食材搭配，五谷杂粮可以促进肠胃蠕动和排便，预防疾病，是维持身体健康的重要物源之一。