吃什么能降低胆固醇（推荐这八类食物有效降低胆固醇）

随着现代人饮食的改变，高胆固醇已经成了很多人的难题。如果不及时降低胆固醇，就会形成动脉硬化，使血管堵塞，导致疾病。所以，饮食中摄入有效的膳食纤维和低脂的营养品，保证足够的维生素和矿物质，有利于控制胆固醇的积累。以下是推荐这八类食物有效降低胆固醇的介绍。

1.高纤维水果和蔬菜

吃大量的蔬菜和水果，其纤维质量和数量充足，可以有效地降低胆固醇。蔬菜中的维生素和矿物质对人体有很多好处，如蔬菜中的钾在排出体内的钠和销毁动脉内的钙贡献了很多功劳。水果中的多酚类能够抗氧化，保护血管和心脏健康。

2.鱼肉

富含omega-3脂肪酸的鱼肉，具有很好的降低胆固醇的作用。鱼肉中的不饱和脂肪酸，可以降低脂肪和胆固醇的总体积，还有抑制炎症和减少血栓等作用。建议每周两次食用富含omega-3的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼等。

3.豆类食品

豆类食品，如豆腐、黄豆、豆浆和豆类汤等，具有非常好的降低胆固醇的作用。豆类富含不饱和脂肪酸，还有其他的多种营养植物化学物质，可以降低胆固醇，保护心脏健康。

4.坚果类食品

坚果类食品包含大量蛋白质，纤维和不饱和脂肪酸，可以增加饱腹感，同时降低胆固醇。较为优秀的坚果类食品有：杏仁、核桃、奶油果、碧根果等。

5.全麦食品

相比于普通白色的面包、意大利通心粉等食品，全麦食品更加健康。全麦食品中包含更多的纤维、蛋白质以及矿物质。添加这些整麦食品到我们的日常膳食中，可以有效控制胆固醇，同时保证营养摄入。

6.沙拉类食物

吃生的蔬菜、水果并加入健康的橄榄油制成的沙拉，不仅补充了身体所需的微量元素，也可以有效地控制血糖和胆固醇的水平。沙拉类食物普遍富含纤维素，同时不像炒菜那样需要添加大量的油脂。

7.低脂乳制品

乳制品富含蛋白质、维生素B12和钙质等营养成分，但是有时候它所含的脂肪比较多，所以我们需要选择其中低脂内容的乳制品，如用脱脂奶粉加水制成的低脂牛奶，或者是有机的低脂酸奶。

8.橄榄油

相比较于其他种类的油，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以有效地帮助我们降低胆固醇。同时，橄榄油也有非常好的抗氧化作用，保护心血管系统的健康。但是，橄榄油依旧含有过多的油脂，摄入量也要适量。

总结

迈向健康饮食的道路是一个不断调整、摸索的过程。在膳食中多摄入富含纤维素的食品和低脂、营养丰富的食品，能够有助于我们控制血脂水平，降低胆固醇，保持身体健康。饮食中需要注意不要过量，适度地调整每日膳食、合理地摄取各种营养素，才能更好地保障自身健康。