猪胰子的功效与作用 猪胰子的食用方法

猪胰子的功效与作用

猪胰子即猪的胰腺，扁平长条形，是一种药用价值比较高的中药材，可以食用，补虚强身功效较强。临床中可用于治疗脾肾虚损、糖尿病、肾阴虚等症，具有健脾补肺、降糖、润肤等功效。

1、健脾补肺：猪胰子对脾肺健康有好处，可健脾补肺，适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱及食欲不振等症的治疗。

2、降糖：猪胰子中含有降糖成分，具有降糖作用，可用于治疗糖尿病，有助于血糖下降。

3、润肤：猪胰子能清除皮肤污垢及角质，使皮肤变得光滑白嫩。并能滋润皮肤，达到锁水保湿的目的，长久锁住皮肤中的水分。

猪胰子的食用方法

卤食

将猪胰子焯水洗净备用，锅中放入卤汁及适量清水，再放酱油、黄酒、白糖及桂皮等配料，开锅后放上猪胰子，开小火炖煮一小时，熟透后即可捞出。

炖汤

将猪胰子清洗干净，切片备用，和其他食材一起放入砂锅中，加水清炖至熟，最后加入食盐和味精等调味料即可。

注意事项

适宜人群：肺虚咳嗽、脾胃虚弱、糖尿病患者。

禁忌人群：痛风、高尿酸血症者。