荞麦面的功效与作用 荞麦面的功效与作用及营养价值

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，口感较滑嫩。荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效。

1.促进新陈代谢

荞麦面中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

2.增强血管弹性

荞麦面中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，又有保护血管的作用。

3.降血脂

荞麦面能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

荞麦面含丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。

注意事项

适宜和禁忌

适宜：减肥者

荞麦面属于粗粮，饱腹感强，减肥人群宜食用。

禁忌：脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻者

脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。荞麦面较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，食用过多易造成身体不适。