紫云英的功效与作用 紫云英可以做菜吃吗?

紫云英的功效与作用

花朵盛开的时候好似紫云仙境，故而得名紫云英。它具有祛风邪、明目、健脾胃、益气、清热、解毒、止痛、利尿消肿、活血、凉血止血、散瘀的功效，可用于治疗急慢性肝炎、营养不良性水肿、白带异常、月经不调、经期腹痛、急性结膜炎、神经痛、带状疱疹、痔疮、疮疖痈肿、精神不振、气血虚弱、咽喉肿痛、咳嗽、跌打损伤、尿路感染、尿血等病症。

紫云英可以做菜吃吗?

紫云英可以做菜吃。

紫云英是一种浅紫色的小花，很多地方也会称之为苕子菜或者红花草；一般都是种植在田间的，很多农家人都是用它来喂养家畜或者是肥沃田土。

鲜嫩的无毒紫云英可以食用，可清炒，亦可做汤;烹饪方法参同南瓜苗、豌豆苗。有毒紫云英，各种家畜均可中毒，马较多见。一般本地牲畜对其有辨别能力，但在过于饥饿时，可能采食。

紫云英有毒吗

紫云英分无毒和有毒两种。

有毒紫云英全草均有毒，经晒干后毒性并不丧失，急性中毒多突然发生，食用的牲畜数天内死亡，慢性中毒发生缓慢，症状轻微，中毒症状表现为精神沉郁，食欲减退等。

紫云英含有的有毒因素有三种说法，一是紫云英含硒量较高所致。二是含有有毒的生物碱。三是含有硝基化合物，对动物有毒害作用。