竹笋鸡汤的做法 竹笋鸡汤的营养价值

竹笋你吃过吗，是一种比较常见的食材类型，而且含有的维生素以及植物纤维素比较多，对有便秘的人群有改善的作用和效果。竹笋和很多的食物都可以相互搭配，今天介绍竹笋煲鸡汤的做法，和鸡肉一起吃，补充丰富的蛋白质，还可以有开胃健脾的作用。

营养价值：蛋白质、植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等

适宜人群：一般人群皆可食用，尤其适合习惯性便秘者、糖尿病患者等

禁忌人群：患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃

竹笋鸡汤的做法

所需材料：鸡半只竹、笋3根、姜2片、料酒10毫升、盐4克

1、鸡清洗干净，剁块，放入锅内汆烫，祛除血水后捞出，冲净。

2、另起锅放水烧开，下鸡块和姜片，并淋入料酒，改小火烧15分钟。

3、竹笋去壳，清洗干净后切成厚片，放入鸡汤内同煮至熟软(约10分钟)，然后加盐调味，即可熄火盛出。

竹笋鸡汤的功效与作用

竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。竹笋鸡汤此汤具有开胃消食、润肠通便、润肺、养肾、强身健体和增强抵抗力的功效。竹笋和鸡肉一起吃，可以有丰富的钙质和蛋白质的补充，满足人们的需求，同时和竹笋一起吃，可以有补气血的作用，对于健脾胃活血有帮助，还可以有润肺养胃的效果。