琥珀银杏果是什么地方菜 琥珀银杏果怎么做

琥珀银杏果这道菜很多人都吃过，它味道香脆，甘甜，能开胃健脾。但是你们知道它属于什么菜系吗？知道它是怎么做成的吗？如果你们对它还不了解，可以看看小编对它的具体介绍，看过以后不但能明白它是什么地方的菜，也能知道它是怎么做成的。

琥珀银杏果怎么做

1、琥珀银杏果是什么地方菜

琥珀银杏果是湘菜的一种，是湘菜中的肛表菜式，这里所说的琥珀就是核桃仁，这道菜口味比较清甜，味甜，口感酥烂，适合大多数人群食用，能起到开胃健脾和补中益气的重要功效。

2、琥珀银杏果的材料

平时制作琥珀银杏果时需要准备新鲜的白果五百克，冰糖一百克，核桃仁一百克，白糖五十克，猪大油适量。

3、琥珀银杏果的具体做法

琥珀银杏果在制作时要把白果用沸水焯一下，取出去掉水分，把冰糖研成碎末，在炒锅中放入猪大油，烧到五成牛奶糖时把冰糖和白糖放入进去，炒成糖浆同，炒到糖浆发红以后把白果和核桃仁一起入锅炒制，等糖浆全部外在果仁外层以后，就可以关火，取出装盘就能上桌食用了。