披萨草的功效与作用 披萨草放和不放的区别

披萨草的功效与作用

披萨草又称牛至，其味辛，性微温，归肺、胃、膀胱经，具有利水消肿、消暑解表等功效。

1、利水消肿 披萨草味辛发散，入肺、膀胱经，而肺主宣发肃降、膀胱主水液排泄，因此披萨草具有利水消肿的功效，可帮助缓解小便不利、肌胀浮肿等病症。

2、消暑解表 披萨草味辛发散，性温可解表，具有消暑解表的功效，可帮助缓解中暑、暑湿感冒等病症。

披萨草放和不放的区别

披萨草又叫做马郁兰、墨角兰、马娇莲、甘牛至、牛藤草、茉乔挛那、叶沃刺那、香花薄荷，是原产于旧大陆的有香味的多年生草本植物，可以作为烹饪中的调味剂。马郁兰的口味甜美，带有些微刺激性的苦涩香味。马郁兰可以帮助消化，在没有食欲时也可激起食欲。自古以来，马郁兰就被当成香辛料使用，适合搭配番茄和肉类来制作料理。

一般意式肉酱面或意式披萨中都会添加披萨草，这也是为什么有些半成品的披萨面饼中会自带披萨草的原因。披萨草的食用方法有两种，一是把披萨草的嫩叶切成碎末，加到沙拉和起司的酱里；二是将披萨草先撒到比萨酱里，然后一起刷到披萨饼底上。

披萨草用法

作为披萨草来说在烹饪期间，可以将披萨草清洗干净，并且取嫩叶的部分将其碾碎，切的越碎味道会变得更加浓郁，随后加入到沙拉番茄酱当中，作为炸品当中的灵魂蘸料，搭配在一起一同进行食用，风味更佳。另外在披萨的制作期间，食用披萨草来帮忙，可以提高披萨当中别具一格的风味，它的味道本身汇聚了来自于黑胡椒的香气，再加上辣椒本身的辛辣味，在口感上能够满足于味蕾的真实所需，是值得很多人所关注的重点。在制作披萨酱过程中，选择洋葱，番茄酱以及披萨草来进行一同混合炒制，同时在其中加入蒜片来进行帮忙，可以提高披萨酱的味道，让披萨的味道更佳丰富。