古树白茶的功效与作用 古树白茶和白茶的区别

古树白茶的功效与作用

老树白茶具有抑制血管紧张、降低血压的作用。古树白茶富含儿茶素和茶黄素，可抑制血管紧张素转化酶的活性。古树白茶中所含的咖啡因和儿茶素类物质，可以通过降压的方式舒张血管壁，降低血压。古树白茶能降低血脂，加速脂肪代谢，从而降低胆固醇含量，达到清肠、消脂、减肥的功效。建议孕妇慎饮，以免产生不良反应。

古树白茶和白茶的区别

1、原材料的稀缺

在白茶体系中，若论起产量，古树白茶绝对是无可奈何的“低”。

传统白茶多以台地茶为主原料，产量可观；而古树茶因其生长环境山高谷深，人迹罕至，无人为干预其生长，不仅采摘难度大，一年仅采摘一次，且产量也受天时影响。因此真正的古树白茶产量非常稀少，可遇而不可求。

2、原料内质不同

传统白茶选用灌木型茶树为主原料，在制作工艺上虽是云南古树白茶借鉴了传统白茶的制作工艺，但云南古树白茶却在原有的白茶工艺上进行了创意、革新。

古树白茶以云南特有的大叶种古树鲜叶为原料，并采用复式萎凋方法，即室内和日光萎凋交替，阳光萎凋使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖，由于没有杀青过程，茶叶的色泽、形态及香味在一定时间、温度、湿度条件下不断失水而定格下来，鲜明又独特。

因此，古树白茶相比传统白茶，有效浸出物更多，汤体更饱满，内质更丰富，营养价值更高。

3、茶叶更耐泡

众所周知，云南大叶种古树历来都以其，茶叶质肥厚，耐高温冲泡为最主要特征，相比传统白茶，古树白茶25泡后仍然汤感稠滑，韵味悠长；口感上，既有凛冽的清香，又有老白茶的醇厚，随着品饮泡数的增加，更加甜润舒适。