炒芝麻的功效与作用 炒芝麻的食用方法

炒芝麻的功效与作用

炒芝麻是以芝麻作为主要食材，以盐作为调料炒制的一道美食，口味鲜香，具有烹饪简单、营养丰富的特点。炒芝麻具有补钙、降血压、保护肝脏的功效。

1、补钙：炒芝麻含钙含量较高，是补钙佳品。

2、降血压：炒芝麻具有降低血压的效果，芝麻中含有的芝麻素，可以通过抑制血管过氧化物的生成，起到降血压的作用。

3、保护肝脏：炒芝麻可以保肝护肝，经常饮酒的人群由于摄入过量的乙醇，会导致脂肪酸代谢的障碍，导致肝脏内脂肪的蓄积，从而使得肝功能退化，芝麻中含有的芝麻素具有促进乙醇代谢及脂肪酸氧化的效果，因而经常饮酒的人可多吃炒芝麻，缓解乙醇对肝脏的损害。

炒芝麻的食用方法

1、冲饮

将炒芝麻研成粉末，放入杯中，加入适量沸水冲泡即可，适当饮用能起到健脾养胃的作用。

2、直接食用

炒好的芝麻可直接食用，能起到改善睡眠的作用。

炒芝麻的营养价值

炒芝麻的营养价值比较高，但是不建议患者过多的进行选用，以免导致出现上火的情况，中医上来说，黑色食物均具有补肾的作用，炒黑芝麻主要用于因肾虚，肝肾不足，精血亏虚所引起的头晕眼花，须发早白，四肢无力，以及肠燥便秘等。现代药理研究黑芝麻含有脂肪油，氨基酸，木脂素，糖类，磷脂及10余种微量元等，具有抗衰老的作用和防治动脉硬化的作用，降低血糖等作用。