沙参的功效与作用 沙参的食用方法

沙参的功效与作用

沙参包括南沙参和北沙参，南沙参的主要功能是滋阴清肺、化痰止咳，而北沙参的主要功能是滋阴清肺、养胃生津。

1、滋阴清肺：南北沙参均属于补阴药的范畴，具有滋阴清肺的功效，可治疗肺阴不足引起的各种疾病。

2、化痰止咳：南沙参重在祛痰止咳，即能治疗肺阴虚引起的咳嗽、咳痰等一系列症状。

3、养胃生津：北沙参除滋阴清肺外，还具有养胃生津的作用，可治疗因肺阴胃阴不足而引起的一系列不适症状。

沙参的食用方法

沙参糙米鸡肉粥

1、沙参在清水下冲净。糙米入清水中浸泡30分钟，鸡腿剁小块后开水焯去血水。

2、将焯去血水的鸡块在油锅中稍煎一下，将鸡块和药材一并加入锅内续入清水。

3、大火烧开转小火煮约30分钟后米变的粘稠烂软即可，最后可以加入几粒枸杞点缀（也可不加）。

沙参的适宜人群

1、周身乏力、吃得少、自汗的患者。

2、长期患病之后出现的内热、干咳、痰少，甚至出现口干等相关的症状的患者。