苦荬菜的功效与作用 苦麻菜怎么吃

苦荬菜的功效与作用

苦荬菜为菊科植物，多年生草本，以全草入药，味苦，性寒，归心、肺经。分布于我国南北各地，以身干、无杂质、无泥者为佳。苦荬菜具有清热解毒、祛瘀止痛、消痈散结的功效。

1、清热解毒：苦荬菜味苦，性寒，有清热、解毒、利湿的功效，可治痈疖疔毒、咽喉肿痛。

2、祛瘀止痛：苦荬菜用于实热瘀滞所致的胸腹疼痛、产后瘀滞腹痛等症，能活血散瘀、消肿止痛，对于跌打损伤有较好疗效。

3、消痈散结：苦荬菜辛能散结，寒可泄热，有消痈排脓的功效，可用于肺痈、乳痈、血淋、疖肿等。

苦麻菜怎么吃

1、蒜香苦麻菜：苦麻菜焯水后切丁备用，起锅烧油，爆香蒜末和小米椒，再倒入苦麻菜，加调料调味，出锅装盘，这样做一点都不苦！

2、清炒苦麻菜：苦麻菜切段，油烧热，先炒根部，加盐调味，再加入菜叶翻炒，炒熟即可，这样做苦麻菜，浓浓的清香扑鼻而来！

3、凉拌苦麻菜：苦麻菜焯水后切段，芝麻炒熟，加入盐，香油，蒜末，蒸鱼豉油调味，翻匀即可，不仅好吃，还清热解毒！

4、葱香苦麻菜：苦麻菜焯水后，加入葱段，盐，花椒油，酱油，辣椒油，陈醋，蒜蓉，淋热油后拌匀，葱香满满，超级下饭，百吃不厌！

苦麻菜有哪些人不能吃

苦麻菜一般指苦苣菜，通常情况下，有脾胃虚弱、急性胃肠炎等病症的人不能吃苦苣菜。具体内容如下：

1.脾胃虚弱：脾胃虚弱的人消化功能较差，苦苣菜是一种寒凉的食物，容易刺激胃肠黏膜，从而出现腹痛、腹胀等症状，容易导致病情加重。

2.急性胃肠炎：患有急性胃肠炎的人吃苦苣菜可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，从而诱发胃部疼痛、腹部胀气等症状，不利于病情的恢复。