冬瓜几种做法,家常冬瓜怎么做好吃

冬瓜的做法有很多种的，那么今天就给大家说说冬瓜的几种做法：

橙汁冬瓜球

【材料】：冬瓜、原汁橙汁1瓶、圣女果(车厘番茄)2枚

【做法】：

1、用挖球勺将冬瓜制成冬瓜球备用;

2、锅内倒进原汁橙汁约1瓶，烧开后放入冬瓜球;

3、冬瓜煮透后捞出摆盘，后用小番茄切薄片装饰;

4、锅内的橙汁加少许生粉勾芡(可放少许盐提味)，淋在煮好的冬瓜球上。

红烧冬瓜

【原料】：冬瓜、姜、葱、豆豉酱、生抽、料酒、糖、蚝油、香油。

【做法】：冬瓜切块儿，姜一小块切成丝，葱一根切段儿。

热锅，倒入适量的油。将豆豉酱放入炒香，下姜丝煸炒。然后将冬瓜块放入翻炒。炒几下后，再倒入适量料酒、少许的糖、生抽、蚝油，再把葱段儿放入，添加适量的热水，没过冬瓜。中火炖到汤汁减少，最后大火烧干，关火。淋少许香油提香。即可。

海米冬瓜

1、海米用沸水泡5分钟

2、沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟

3、用漏勺沥干水份备用

4、冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟

5、腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片

6、锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出

7、继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜

8、下海米翻炒至稍微变色

9、加冬瓜翻炒一分半钟，加清水，焖2分钟即可

冬瓜太金汤

【特点】这汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效，而且制作简单，取材方便，堪称入夏养生第一汤!

【用料】：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。

【做法】咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱花，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。

这其中的主料冬瓜性寒味甘，清热生津，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。太子参不但能大补元气，还能消水肿、化痰止渴。至于金银花的功效，能预防中暑、肠炎、痢疾等症，还有抗流感病毒的作用。

碧玉冬瓜

【主料】：冬菇二两、冬瓜一斤半。

【配料】：蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1/3茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸冬瓜