四季豆怎么做好吃 两种常见四季豆吃法技巧

四季豆也就是菜豆，豆角，每家每户都常吃的蔬菜。四季豆虽然看似普通，但是其实有丰富的营养价值。四季豆最为适合在夏季食用，做法很多，清炒或者凉拌都非常适合。

四季豆怎么做好吃

一、干煸四季豆怎么做

第一步：四季豆去除老筋，清洗沥水待用。

第二步：将干辣椒切段，姜葱切末。

第三步：将猪肉剁碎加入料酒，酱油，生粉，再和入葱姜末混合腌制入味。

第四步：芽菜可以切细后待用。

第五步：炒锅中加热后，倒入四季豆，翻炒让四季豆起皱捞出。

第六步：锅中再放些有，用花椒翻炒直到微黑，加入干辣椒，姜末，蒜末来爆香。

第七步：之后将炒香盛出，加入猪肉翻炒，同时倒入芽菜翻炒。

第八步：最后加入四季豆，炒匀即可。

二、四季豆回锅肉怎么做

第一步：锅中加水烧开，放入五花肉和姜片，胡椒以及料酒，大火先烧开后转小火。

第二步：五花肉炖煮熟后捞出沥油后在一边放凉。

第三步：五花肉凉透后可以切片。

第四步：炒锅中加入开水，盐和油，倒入四季豆煮至八成熟取出。

第五步：用炒锅煸炒豆瓣酱，出油倒入辣椒蒜末。

第六步：完全翻炒出香味后，加入五花肉片，肉片微微翻卷的时候放入四季豆炒匀。