桦树茸的功效与作用

桦树茸是一种寄生于桦树上的可食用菌类，也是一种名贵中药材。桦树茸主要分布在我国东北大兴安岭地区，俄罗斯远东地区，日本和朝鲜。近几年，桦树茸因其药用价值极高又是营养丰富的野味，因此，它成为了人们所青睐的保健品之一，在市场上出现供不应求的现象。下面，我们来介绍桦树茸的功效和作用，以及它的最佳食用方法。

桦树茸的功效与作用

桦树茸富含水溶性多糖，超氧化物歧化酶以及三萜类化合物等成分。

其中，水溶性多糖具有降血压，降血脂的作用；而超氧化物歧化酶也就是人们经常提到的SOD，这种物质具有抗肿瘤，防治肿瘤细胞扩散等功效；三萜类化合物则具有抑制病毒繁殖，预防心脑血管疾病等功效。

因此，桦树茸的功效与作用在于，防治糖尿病，防癌抗癌，增强人体抵抗力，防治心脑血管疾病以及清除体内垃圾等。

此外，桦树茸富含各种维生素，多种氨基酸，以及多种人体必须微量元素，是一种健康的营养补充品，在食品加工领域，被广泛应用于面包、调味料、食用色素等产品生产中。

桦树茸怎么吃

桦树茸的功效与作用居然这么多，那么，怎么吃桦树茸才能充分发挥出它的食用价值呢？

很简单，就是将桦树茸晒干，然后打成粉末，放在凉水锅中，先使用大火煮沸，再改用小火熬煮半个小时即可，趁热喝下汤汁，熬煮过程不用加入任何调味料，一天服用3次，每次服用量大约为一个一次性杯子的量，尽量在饭前服用。

此外，也可以用桦树茸炖猪大骨，猪尾巴，炖公鸡等大补的食物，只加盐即可，这样味道更鲜美，但没有煎服的效果好。对于新鲜的桦树茸，洗净即可拿来炖汤。