吃面条的顺序也很重要

肥胖的根源要么是吃得太多，要么是消耗得太少。事实上，大多数时候，两者都有。减肥的基本条件是摄入的热量少于消耗的热量。归根结底，各种减肥方法都是为了减少热量摄入。以面条为例。不管你吃多少面条，你都会长肉发胖。但如果你用正确的方法吃面条，它有助于减肥。

中国人吃面条的时候，往往就是一大碗面条为主，其它的蔬菜肉类往往是比较少的。福大夫在河北医院交流的时候发现，很多人中午就是一大海碗的面条，再加两三根蔬菜就是一顿饭了。

这样的饮食模式有一个显著的特征，就是饮食当中以碳水化合物为主，其它营养成分很少。过多的碳水化合物使得餐后血糖快速升高，刺激胰岛素大量分泌，将过多的血糖转化为脂肪。然后血糖快速下降，很快又饿了。用这种方法吃面条非常容易发胖。

减肥的时候吃面条可不能这样吃。那么想要减肥又喜欢吃面条的人，该怎么办呢?别急，干货来了，减肥吃面条的正确打开方式是这样的。

吃粗粮杂粮面

面条的种类实在是太多了，各个地方都有自己独具特色的面条。可以用来做面条的粮食也很多。

咱们平时吃的面条大多是用精白面做的。这种面条属于细粮，主要成分就是淀粉和一些谷物蛋白，膳食纤维、矿物质、维生素含量非常少。细粮面条不但营养成分单一，而且消化吸收速度快，餐后血糖高，会刺激胰岛素分泌，不利于减肥。

粗粮面条就不一样了。粗粮面条除了淀粉和谷物蛋白，还富含膳食纤维、矿物质、维生素和一些不饱和脂肪，营养价值比细粮面条好得多。对于减肥来说，粗粮面条还有一个最大的好处：饱腹感强，俗称抗饿。这对减肥的人来说太重要了。

用来做粗粮面的谷物很多，莜麦面、高粱面、玉米面、荞麦面、全麦面等都可以，各有各的口味。福大夫最喜欢吃荞麦面和莜面鱼鱼。

吃面的同时要吃足够的蔬菜和蛋白类食物

刚才讲了，很多人吃面不喜欢吃菜，这其实非常不利于减肥。减肥吃面一定要搭配足够的蔬菜和蛋白类食物。这样做有两个好处。

一个好处是营养全面。减肥期间既要控制热量摄入，又要保证营养，才能减少反弹。如果单独吃面营养就太单一了，即便是粗粮面营养也不能满足人体需要。配合足够的蔬菜和蛋白质类食物，才能做到营养全面。

第二个好处是降低餐后血糖，减少胰岛素分泌。单纯的淀粉类谷物吸收快，餐后血糖高。而混合性食物对餐后血糖的影响小得多。所以，面条和蔬菜肉类鱼类蛋类一起吃，餐后血糖就会比较平稳，胰岛素分泌减少，有利于减肥。