减肥菜谱：秋葵炒鸡蛋

推荐理由：秋葵富含锌、硒等微量元素，含有丰富的维生素C和可溶性纤维，具有较高的营养价值。而且它的热量低，也是减肥可选的蔬菜。

准备食材：秋葵250g，鸡蛋2个，红辣椒一根，盐和食用油适量。

做法步骤：

1、将所有食材备齐，秋葵洗净在沸水中焯烫一下，然后切段；

2、红椒切小片；鸡蛋打在碗里打散；

3、锅中加少许油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用；

4、锅里的余油，倒入秋葵和红椒翻炒一会；加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅。